Unsere Vision und Mission

Mission

Wir bei Luminöse Kulinarikforschung glauben, dass Geschmack ein Tor zur menschlichen Neugier ist. Unsere Mission ist es, durch interdisziplinäre Forschung, Kreativität und wissenschaftliche Präzision völlig neue Geschmackserlebnisse zu schaffen.

Vision

Unsere Vision ist eine Zukunft, in der Wissenschaft und Kulinarik Hand in Hand gehen, um nachhaltigen Genuss und verantwortungsvolle Ernährung zu fördern. Wir möchten die Welt der Gastronomie mit Pioniergeist erleuchten.

Unsere Geschichte

Gestartet als kleines Forschungsteam im Herzen Kölns, haben wir uns innerhalb weniger Jahre zu einer der führenden Institutionen für molekulare Gastronomie in Deutschland entwickelt. Unsere Meilensteine sind geprägt von Auszeichnungen für Innovation, erfolgreichen Forschungskooperationen und der Entwicklung preisgekrönter Geschmackskonzepte.

Wichtige Meilensteine:

• 2016: Gründung der Luminöse Kulinarikforschung
• 2018: Erstes Science-Dinner mit Michelin-Sterneköchen
• 2020: Erweiterung in neue Forschungsbereiche (z.B. Nachhaltigkeit & Sensorik)
• 2023: Ehrenpreis für kulinarische Innovation in NRW

Unsere Werte

• Innovation: Wir gehen neue Wege und denken Forschung kulinarisch weiter.
• Zusammenarbeit: Teamarbeit und Vernetzung sind die Grundlage unseres Erfolgs.
• Nachhaltigkeit: Ressourcenbewusste Forschung und verantwortungsvolles Handeln stehen bei uns im Mittelpunkt.
• Transparenz: Offenlegung aller Forschungsprozesse für höchste Vertrauenswürdigkeit.
• Kreativität: Originalität und Kreativität sind unser Motor für neue Ideen.

Wir sind überzeugt, dass nachhaltiger Fortschritt nur durch Mut, kollektive Intelligenz und stetige Reflexion gelingt. Diese Werte spiegeln sich in jedem unserer Projekte wider.